MOLINO PASINI - Farina 00 per pasticceria MILLE BOLLE 25 KG.

Caratteristiche

Mille Bolle, una farina tipo “00” ideale per la preparazione di grandi lievitati molto ricchi di alveolature. E’ ideale per maturazioni medie e lunghe (dalle 18 alle 72 ore) ed impasti indiretti, oltre al rinfresco del lievito madre.
Presenta un’elevata capacità di assorbimento dei grassi ed un’eccellente sviluppo in cottura, donando al prodotto una struttura estremamente alveolata